ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Στη φιλοσοφία των κατοίκων της Πάρου νόστιμο και απαραίτητο για την κουζίνα τους είναι ό,τι καλλιεργείται και παράγεται στην παριανή γη και ό,τι καλό τους εξασφαλίζει η θάλασσα. Οπωροκηπευτικά, στις πλαγιές των λόφων, αμπέλια και ελιές, αλλά και ό,τι προσφέρει απλόχερα η φύση: χόρτα, μανιτάρια, κάπαρη, σαλιγκάρια, ρίγανη..

Η μαγειρική των παριανών είχε για συστατικά της όλα αυτά, ενώ το ψάρι και το κρέας βρισκόταν σπάνια στο τραπέζι τους. Οι νοικοκυρές όμως, λάτρεις της κουζίνας “πάντρεψαν” τα υλικά που είχαν στη διάθεσή τους και… δημιουργήθηκαν πιάτα που χαρακτηρίζουν την κουζίνα της Πάρου.

Τα φαγητά στην Πάρο, εκτός από τη νοστιμιά τους, χαρακτηρίζονται και από την υψηλή διατροφική τους αξία. Αξίζει λοιπόν να δοκιμάσετε τα χαρακτηριστικά ρεβίθια που ψήνονται όλη τη νύχτα στον ξυλόφουρνο, τους εξαιρετικούς ψαρομεζέδες, όπως τη λιαστή γούνα (παστός-λιαστός κολιός), αμπελοφάσουλα σαλάτα με σκορδαλιά…

Θα σας ξετρελάνουν επίσης, τα τυριά της Πάρου(γραβιέρα, τουλουμοτύρι, ξυνομυζήθρα κ.α.) και οι ελιές, κυρίως οι ασκούδες. Φυσικά ένα ισορροπημένο γεύμα, συμπληρώνεται από καλοζυμωμένο ψωμί, αλλά κυρίως με κρασί από τους φημισμένους αμπελώνες της Πάρου , όπως κόκκινη Μανδηλαριά και λευκή Μονεμβασιά. Και για όσους αγαπούν το τσίπουρο, η Πάρος προσφέρει τη φημισμένη “σούμα” της, που συνοδεύει θαυμάσια κάθε είδους μεζέδες.

Ασφαλώς θέση στο παριανό τραπέζι έχουν τα παριανά σύκα τα λεγόμενα “σαμωτά” και τα γλυκά του κουταλιού.

Οι παριανές γεύσεις είναι πολλές και πεντανόστιμες και αξίζει να τις δοκιμάσετε όλες..

Restaurant Contaratos Beach Hotel | Naousa Paros Island
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ‘’ΚΥΡANNA’’
Στο Εστιατόριο “ΚYΡANNA” του ξενοδοχείου Contaratos Beach οι παραδοσιακές νοστιμιές της ελληνικής κουζίνας κατέχουν εξέχουσα θέση.

 

Ολόφρεσκα υλικά από τοπικούς παραγωγούς αποτελούν τη βάση όλων των παραδοσιακών ελληνικών σπεσιαλιτέ που μπορούν να απολαύσουν οι φιλοξενούμενοι μας στο γεύμα ή το δείπνο τους.

 

Ότι πιο φρέσκο έχουν να προσφέρουν καθημερινά οι ψαράδες του νησιού καθώς και μια σειρά φρεσκομαγειρεμένων ελληνικών μεζέδων περιμένουν να τα απολαύσετε.