GASTRONOMIE

Selon la philosophie des habitants de Paros, ce qui est succulent et nécessaire pour leur cuisine est ce qui est cultivé et produit de la terre parienne et les bonnes choses offertes par la mer. Les legumes et les agrumes, sur les collines, les vignes et les oliviers, mais aussi ce qui est offert abondamment par la nature: herbes, champignons, câpre, escargots, origan..

La cuisine parienne disposait tous ces ingredients, alors que la poisson et la viande étaient rares. Mais les cuisinères, des amateurs de la cuisine, ont ‘marié’ les ingrédients dont elles disposaient, ainsi créant des plats representatifs de la cuisine parienne.
Les plats de Paros, à part leur goût, sont caractérisés de leur haute valeur nutritionnelle. Vous devrez alors goûter les pois chiches cuits toute la nuit dans le four à bois, les mezès exceptionnels à la base de poisson, comme la ‘gouna’ séchée (le kolios salé-séché), les haricots ‘ambelofasoula’ avec aïoli…

Vous allez également vraiment aimer les fromages de Paros (gruyere, touloumotyri, fromage blanc aigre, la dite ‘xinomyzithra’ etc.) et les olives, surtout les ‘askoudes’. Bien sur, un repas équilibré se complet par le pain bien pétri, mais surtout du vin des vignobles fameux de Paros, comme les variétés de la Mandilaria rouge et la Monemvasia blanche. Et pour les amateurs du tsipouro, Paros vous propose sa ‘souma’ fameuse, qui accompagne les mezès de toute sorte.

Une place à part, sur le table parien, est réservé aux figues pariens, les dits ‘samota’ et aux fruits confis.

Les goûts pariens sont nombreux et délicieux, et cela vaut la peine de les essayer tous.

Restaurant Contaratos Beach Hotel | Naousa Paros Island
RESTAURANT ‘’ΚYRANNA’’
Dans le restaurant «ΚYRANNA» de l’hôtel Contaratos Beach, les saveurs traditionnels de la cuisine grecque on une place d’exception.

 

Des produits frais, des producteurs locaux constituent la base de toutes les spécialités traditionnelles grecques que nos invités peuvent goûter dans leur repas ou

 

Les pêcheurs de l’île nous offrent tous les jours ce qu’ils ont de plus frais, ainsi qu’une série des mezès préparés à tout instant.